「小部長」澳洲工作假期月入6萬 - HKUE
會考5分讀酒店文憑 熱情待客獲越洋邀聘
香港文匯報訊（實習記者 李慧妍）近年不少年輕人喜愛以Working holiday（工作假期）方式，邊工作邊體驗國外生活。有「工作假期打工皇帝」之稱的江子傑（Peter），畢業後直接獲老師推薦入四季酒店任職，更在21歲時擢升至部長職位。及後獲澳洲老闆邀請，持工作旅遊簽證到澳洲工作一年，連津貼月入近6萬港元。
談及會考時只取得五分，江子傑笑言：「由中一開始，就知道自己不是讀書料。」雖然會考成績不好，但當時17歲的Peter並無氣餒，積極尋找出路，「當時不想讀IVE，因為時間太長，讀三五年只得一張高級文憑。」由於對酒店管理向來甚具興趣，他選擇報讀香港環球教育（HKUE）的酒店及旅遊綜合文憑文憑課程，在讀期間亦於酒店實習。
實務經驗勝文憑證書
對於畢業後直接獲得老師推薦入四季酒店任職，江謙虛地指，自己只是比其他同學「好運」，由於工作期間表現出色，短短兩年時間，就從普通員工擢升至部長職位。得益於平時與客人的良好溝通，更促成他認識一位在澳洲開餐廳的顧客，該顧客更主動羅致他到澳洲工作。Peter指，因希望先鞏固在餐飲界的聲譽及經驗，所以拒絕邀請，「但個老闆好有誠意，之後兩年間都有保持聯絡，所以決定去澳洲工作旅遊。」
在澳洲的前半年，Peter在一間中式餐廳工作，每周有逾8,000港元酬勞，加上房屋、飲食及小費等額外津貼，月入近6萬港元。半年後，Peter希望了解更多異國餐飲文化，繼而轉往西餐廳任職，寓工作於學習。他認為，現時的香港教育制度，只針對教授書本知識，對人生幫助有限，並指從工作中獲得實務經驗，比文憑證書更重要。
前半年working 後半年享受holiday
一般的Working holiday打工者多選農場、工廠等勞動工作，面對很多人只注重工作（working）而忽視享受假期，Peter笑說，「前半年只顧住努力工作，所以後半年唔會咁蠢，我要好好享受澳洲生活。」由於每天只需工作半日，令Peter有空閒時間就在海邊聽浪曬曬太陽，用4元澳幣跟啤酒或咖啡作伴，而每周亦有3,200港元至4,000港元收入，可儲到不少錢。
澳洲舒適的環境，善良純真的當地人，給Peter留下不少美好回憶，「塔斯曼尼亞很細，要飲都在同一個地方，所以會經常和關係親密的朋友聚會，但在香港一個月都很難聚會一次。」他坦言，不喜歡香港的快節奏生活，計劃未來長居於外國，更透露下次可到英國Working holiday。
